El puente atirantado más alto y largo del mundo que parece un velero en el cielo: desde el mirador del área de la autopista A75 puede verse el viaduc de Millau (viaducto de Millau).
Después de contemplar detenidamente esta obra maestra absoluta, ponga rumbo a los tesoros de Millau. Mansiones medievales, campanario, lavadero del estanque de Ayrolle, iglesia Notre-Dame de l’Espinasse...: pasee por esta ciudad con la dulzura y el acento del sur. Su larga y rica historia le será desvelada en el Museo de Millau ubicado en el Hôtel de Pégayrolles, así como en el sitio arqueológico de la Graufesenque.
No debe perderse
Millau es la capital francesa de la piel y del guante. Desde Nicole Kidman hasta Dior, pasando por los Daft Punk, celebridades y grandes diseñadores adoran los guantes de Millau. Descubra su fabricación en los talleres de la ciudad.
La DOC francesa de queso más antigua (1925) madura sus secretos en las bodegas multiseculares del pequeño pueblo de Roquefort.
Descenderá a auténticas catedrales subterráneas ventiladas por fleurines, grietas producidas por el derrumbe de la roca del Combalou: ¡albergan miles de quesos Roquefort! Visite también una de las granjas en las que se crían las ovejas Lacaune cuya leche se emplea para elaborar el Roquefort. Y haga una parada en Pastoralia (Saint-Affrique), para saberlo todo acerca del sector ovino de forma lúdica y deliciosa.
Merece la pena desviarse
En el pueblo de Compeyre, repleto de bodegas vitícolas, los Vignerons des Gorges du Tarn (Viticultores de las Gargantas del Tarn) han creado el Comptoir Paysan, escaparate de la DOC Côtes de Millau y de los productos de Aveyron.
En la meseta calcárea de Larzac, siga los pasos de las legendarias órdenes templaria y hospitalaria. Implantadas aquí desde el siglo XII, dieron forma a los paisajes y construyeron pueblos que se han conservado prácticamente intactos desde el siglo XIV.
En primer lugar, explore La Couvertoirade, Plus Beau Village de France (Pueblo más bonito de Francia), con sus murallas y sus casas del siglo XV, su iglesia y su castillo templario. Viala du Pas de Jaux y su torre medieval, el fuerte de Saint-Jean d’Alcas, la encomienda de Sainte-Eulalie de Cernon y La Cavalerie también esperan su visita.
Fundada en 1136 en un verde entorno, la abbaye de Sylvanès (abadía de Sylvanès) es una joya cisterciense. Lugar destacado de la espiritualidad y la cultura (etiqueta europea Centro Cultural de Encuentro), acoge cursos de arte vocal y diferentes animaciones.
La serenidad le embargará frente a la iglesia abacial iluminada por las vidrieras del artista Jean-François Ferraton, el claustro, la sala capitular, el scriptorium y la sacristía. En verano, la abadía organiza el famoso Festival Internacional de música sacra - músicas del mundo.
Realmente irresistible
¡Oh, sorpresa! Cerca de Sylvanès, en pleno bosque, se oculta una iglesia rusa ortodoxa de madera. Fue transportada desde Rusia y después reconstruida aquí, en 1993, en medio de una naturaleza virgen.
Impresionante es la palabra más adecuada para describir este extenso territorio de 327.000 hectáreas. Las Gargantas del Tarn con aguas color esmeralda, las colinas tornasoladas de los rougiers, los caos dolomíticos y horizontes interminables...: ¡en el Parc naturel régional des Grands Causses abundan los grandes paisajes!
En su centro, en la meseta calcárea de Larzac, podrá ver las huellas de un agropastoralismo único en Europa con los grandes rebaños de ovejas cuya leche se utiliza para elaborar el queso Roquefort y beben en los lavajos (charcas redondas empedradas), los jasses (apriscos), las granjas de las mesetas calcáreas con pesados tejados de laja, etc.
¿Lo sabía?
La meseta calcárea de Larzac forma parte del conjunto Causses y Cevenas, declarado patrimonio mundial por la UNESCO por sus paisajes y sus prácticas agropecuarias únicas.
Visite Millau a finales de junio, durante los Natural Games, Es el evento outdoor por excelencia que, durante 4 días, reúne a los mejores escaladores, funámbulos, kayakistas, parapentistas y ciclistas de BTT del mundo, en el decorado tamaño XXL de las Grands Causses. Vídeo © Riding Zone.
Nuestras sugerencias Alojamientos en Aveyron
¿Cómo llegar?
Millau, en el departamento de Aveyron, está a 1 h de Rodez y a 1 h 30 min. de Montpellier.
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